Texels Lam van Jef Schuur
Puur Smaak Diners verwelkomt Chef-kok Jef Schuur van
‘Bij Jef’ op Texel. Niet geboren maar wel getogen Texelaar is Jef dito eigenzinnig. Dat levert een eigen ‘eiland’ signatuur van koken op, buiten de invloeden van de buitenwereld, waarin de ingrediënten in hun waarde worden gelaten. Van Jef krijg je ‘echt’ eten. Smaaksensaties zoekt Jef vooral in contrasten van temperatuur of textuur.
Jef’s partner is sommelier, Nadine Mögling – in 2011 uitgeroepen tot wijn-spijs-specialist, en enige vrouw tot op heden die deze titel draagt – zal op deze bijzondere avond ook haar talenten delen. Tijdens het Puur Smaak Diner brengt Jef zijn eiland naar de buitenplaats en zal hij een passievol menu voor u bereiden waarbij het oer-Hollandse, volgens Jef ‘moeder van alle lammeren’, het Texels lam, de toon zal zetten.
Prijs: € 125,- (aperitief, amuses, 4-gangen diner met passende wijnen, koffie met friandises).
Meer info en aanmelden: www.puursmaakdiners.nl of 06 15 43 03 30.
